Этот привычный продукт способен защищать печень от алкоголя
Китайские ученые испытали экстракт ферментированного уксуса на мышах. Он снизил маркеры повреждения печени после алкоголя. Похоже, что действует он через кишечные бактерии. Экстракт традиционного ферментированного уксуса защищал печень лабораторных мышей от повреждений, которые вызывает алкоголь. К такому выводу пришли китайские исследователи, их работа опубликована в научном журнале Food & Function. Ученых интересовали полифенолы. Это природные