Острый перец помогает справиться с сильной болью
Жгучая конфета во рту может временно приглушать сильную боль в другой части тела. К такому выводу пришли ученые, проверив, как острый вкус влияет на восприятие тепловой боли. Острый вкус перца чили и характерное жжение во рту после его употребления обеспечивает вещество капсаицин. Оно связывается с рецепторами TRPV1, которые расположены на языке, в полости рта и на коже и в норме «сигнализируют» мозгу об опасном перегреве. Капсаицин как бы обманывает нервную