Эксперты Роскачества разобрали популярные заблуждения о кефире: от «жиросжигающего» эффекта до опасного алкоголя. Рассказываем, что подтверждается, а что нет и кому напиток противопоказан.
Кефир не восстанавливает микрофлору кишечника полностью, не сжигает жир, а алкоголя в нем меньше, чем в квасе. Такие выводы сделали эксперты Роскачества, которые разобрали шесть распространенных мифов о кисломолочном напитке.
Первое заблуждение касается микрофлоры. В кефире действительно есть полезные бактерии и особые кефирные дрожжи, которые поддерживают разнообразие кишечных микробов. Но полностью восстановить микрофлору одним кефиром невозможно. При серьезных проблемах с пищеварением он не заменяет лечение, назначенное врачом.
Второй миф звучит так: кефир подходит всем. Эксперты напоминают, что у напитка есть противопоказания. Его не стоит пить при панкреатите, язвенной болезни, гастрите и повышенной кислотности желудка. Детям младше восьми месяцев кефир давать категорически нельзя.
При этом полностью исключать кефир из детского рациона тоже не нужно, и это третий миф. После восьми месяцев качественный детский кефир, по данным Роскачества, полезен. Он хорошо усваивается, содержит меньше лактозы, чем молоко, и поддерживает здоровую микрофлору.
Четвертое заблуждение связано с похудением. Научных доказательств того, что кефир ускоряет сжигание жира, нет. Это низкокалорийный белковый продукт, который помогает дольше не чувствовать голод. Поэтому он может быть частью диеты, но сам по себе вес не снижает.
Пятый миф гласит, что обезжиренный кефир полезнее. Эксперты с этим не согласны. Полностью обезжиренные продукты менее питательны, а жиры нужны организму, чтобы усваивать витамины A, D, E и K. Роскачество советует выбирать кефир естественной жирности — от 2,5 до 3,2%.
Источник: hi-tech.mail.ru