Семена льна давно имеют репутацию суперфуда: их очень ценят поклонники здорового питания. Они почти не влияют на вкус блюда, но при этом приносят ощутимую пользу всему организму — от сердца до кишечника. В отличие от модных экзотических продуктов льняное семя доступно и привычно.
Интерес к льну объясняется его необычным составом. В этих крошечных семенах сочетаются растительные омега‑3 жирные кислоты, растворимая и нерастворимая клетчатка, лигнаны (фитоэстрогены) и целый набор витаминов и минералов. Льняное семя можно добавлять в каши, йогурты, салаты, выпечку и смузи. Но что будет, если есть семена льна каждый день?
Поддержка сердца и сосудов
Семена льна — один из самых богатых растительных источников альфа‑линоленовой кислоты (омега‑3). Эта жирная кислота участвует в регуляции воспалительных процессов и может мягко снижать риск сердечно‑сосудистых заболеваний. Ряд клинических исследований показывает, что регулярное употребление льна помогает умеренно снижать уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП.
Дополнительный вклад вносит растворимая клетчатка: она связывает часть желчных кислот и холестерина в кишечнике и способствует их выведению. В результате 1−2 ложки семян льна в день в составе общего здорового рациона становится заметным фактором в профилактике атеросклероза и гипертонии, хотя и не заменяет медикаментозное лечение при уже существующих проблемах.
Работа кишечника и микробиота
При контакте с водой льняное семя образует слизистый гель из-за высокого содержания растворимой клетчатки. Этот гель мягко «смазывает» стенки кишечника и помогает облегчить прохождение содержимого. Поэтому регулярное употребление семян льна часто рекомендуют при склонности к запорам: в сочетании с достаточным питьем они помогают нормализовать стул без агрессивных слабительных.
Источник: hi-tech.mail.ru