С первыми холодами полки аптек заполняются баночками с витамином C, а реклама обещает защиту от простуды и гриппа. Привычка «подпитывать» иммунитет аскорбинкой для многих так же естественна, как чистить зубы по утрам. Но мало кто знает, что появилась эта привычка на основании научных данных, которые оказались сильно переоцененными.
Лайнус Полинг, выдающийся американский химик и единственный человек, дважды удостоенный Нобелевской премии единолично (по химии в 1954 году и премим мира в 1962 году), в 1970 году опубликовал книгу о витамине C и простуде. Он не был ни диетологом, ни инфекционистом, но утверждал, что для хорошего здоровья нужно принимать 1 000−2 000 миллиграммов витамина C в день, а чтобы предотвратить простуду — еще больше. Книга стала бестселлером и спровоцировала многократный рост продаж добавок, волна которого ощущается до сих пор.
Свои рекомендации Полинг во многом основывал на одном плацебо-контролируемом исследовании детей на лыжном лагере в Альпах, а затем добавил еще несколько более поздних исследований. Но его анализ этих работ позже подвергся серьезной критике: ученый допустил математические ошибки, опирался на исследования невысокого качества и чрезмерно фокусировался на одной небольшой группе.
С тех пор накопилось гораздо больше данных, и теперь картина выглядит иначе. Крупный обзор десяти плацебо-контролируемых исследований, опубликованный в 2023 году, который включил в себя 2 736 здоровых людей (детей, взрослых и спортсменов), оценивал влияние регулярного приема не менее 1 000 мг витамина C в сутки на длительность и тяжесть простуды. У тех, кто постоянно принимал витамин, тяжелые симптомы сокращались примерно на 15% — этот показатель измеряли по числу «дней, проведенных дома», что сами авторы признали неидеальной методикой. Продолжительность легких симптомов не изменилась.
Источник: hi-tech.mail.ru