И курица, и лосось считаются ценными источниками белка и регулярно появляются в рекомендациях диетологов.
Как куриная грудка, так и лосось считаются диетическими продуктами, в них много протеина, но есть и значительные различия в составе и влиянии на организм. Так какой из этих продуктов полезнее? Оказывается, все зависит от поставленной цели: укрепить сердце, нарастить мышцы или просто питаться сбалансированно.
Курица: меньше калорий, больше белка
Для тех, кто стремится сбросить вес или нарастить мышечную массу, куриная грудка может оказаться оптимальным вариантом. При сравнении порций весом 100 граммов куриная грудка содержит 187 калорий и 33 грамма белка, тогда как лосось — 206 калорий и 22 грамма белка. Таким образом, курица даст организму больше протеина при меньшей калорийности.
Кроме того, куриное мясо является отличным источником ниацина (витамина B3), необходимого для пищеварения и работы нервной системы.
Лосось: чемпион по омега-3
Главное преимущество красной рыбы — высокое содержание омега-3 жирных кислот, которые чрезвычайно важны для здоровья сердца и сосудов. В 100 граммах лосося содержится около 2160 мг омега-3 (EPA и DHA), тогда как в курице их практически нет — менее 100 мг.
Лосось также значительно превосходит курицу по содержанию витамина D (526 МЕ против 5 МЕ), который помогает усваивать кальций, и витамина B12 (2,8 мкг против 0,37 мкг), необходимого для образования красных кровяных клеток. Да, лосось содержит больше жира, но это полезный жир, который в умеренных количествах жизненно необходим организму. В то же время более жирные части курицы — например, бедра и крылья, обычно содержат больше насыщенных жиров, которые менее полезны.
Источник: hi-tech.mail.ru