Ванилин — вещество, которое дарит мороженому и выпечке узнаваемый сладкий аромат, — может найти неожиданное применение в медицине. Ученые обнаружили у этого соединения свойства, которые делают его перспективным кандидатом для создания средств против хронических ран, инфекций и поврежденных тканей.
Ванилин содержится в натуральных стручках ванили, но чаще производится синтетически — например, из масла гвоздики или рисового сырья. Специалисты Лаборатории биомедицинской нанотехнологии Университета Флиндерс (Австралия) выяснили, что помимо приятного запаха молекула обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Сочетание этих трех эффектов в одном веществе встречается не так часто и может оказаться крайне полезным в медицине.
Особенно перспективным направлением ученые считают лечение хронических язв и незаживающих ран — состояний, которые трудно поддаются терапии из-за сочетания постоянного воспаления, бактериального заражения и окислительного стресса. Последний возникает, когда агрессивные молекулы-окислители перегружают естественную защиту организма, повреждая клетки и мешая восстановлению тканей. Материал, способный одновременно бороться со всеми тремя проблемами, мог бы существенно улучшить уход за такими ранами.
«Ванилин — один из самых широко используемых ароматических компонентов в мировой пищевой промышленности, ценимый за свои вкусовые свойства, химическую стабильность и долгую историю безопасного применения. Эти качества вполне можно перенести и в другие сферы, включая медицину», — отмечает руководитель лаборатории, профессор Красимир Василев.
Источник: hi-tech.mail.ru