Куриный помет считается недорогим и полезным удобрением для огородов и полей. Но любят его не только растения, но и кишечная палочка.
Куриный помет обычно воспринимают как полезное удобрение: в нем есть питательные вещества, необходимые растениям. Но у медали обнаружилась обратная сторона. Двухлетний полевой эксперимент в американском штате Джорджия показал, что чем больше в почву добавляют удобрения из отходов птицеводства, тем вольготнее там чувствует себя кишечная палочка Escherichia coli.
Исследователи сравнивали несколько вариантов почвы: без добавок куриных удобрений, с компостированной подстилкой из птичника и с термически обработанными гранулами из птичьего помета. На наблюдаемых участках выращивали сладкий лук, знакомый всем по блюдам в сетях быстрого питания. В почву вносили штамм E. coli TVS 353, который используется микробиологами как безопасный заменитель при изучении поведения бактерий, связанных с пищевыми инфекциями. Наблюдения в каждом сезоне продолжались 161 день, образцы брали на разных этапах эксперимента.
Результат оказался наглядным: в почве с птичьим пометом E. coli сохранялась дольше и в больших количествах, чем на необработанных участках. Причем такая картина повторилась и во второй сезон исследования.
Вмешательство погодного фактора — тут как повезет
Одного удобрения оказалось недостаточно, чтобы объяснить происходящее. Большую роль играли погодные условия, причем в разные годы набор факторов менялся.
В первый год исследования более высокая влажность воздуха была связана с лучшим сохранением E. coli. Во второй год заметнее сказались сильный ветер и более высокая температура воздуха. Они в целом сокращали выживание бактерий, тогда как повышение температуры почвы, напротив, могло способствовать их сохранению. Дождь также в определенных условиях помогал бактериям продержаться дольше.
Источник: hi-tech.mail.ru