В METRO рассказали Хабру, как Гастроакадемия STANFOOD by METRO помогает пользователям экспериментировать, систематизировать свои знания и вообще попробовать что‑то совсем другое.
У многих работников различных отраслей профессиональный путь обычно представляется довольно прямолинейным: получить образование, устроиться на работу, постепенно расти внутри выбранной сферы. Уже некоторое время назад такая парадигма перестала работать. У каждого сотрудника появляется свой рабочий сценарий. Например, он может и хочет несколько лет развиваться в одной профессии, хорошо зарабатывать, собирать экспертизу. Но потом сотруднику захочется уйти по разных обстоятельствам, включая такое, когда просто работать по этому направлению больше не хочется.
В такие переломные момент рабочей жизни и возникает неудобный и сложный вопрос. А что, если попробовать что‑то совсем другое? Смена профессии после нескольких лет работы на одном мсте и в одном коллективе — это уже не возвращение на стартовую точку. В этой ситуации задача скорее не в том, чтобы «начать рабочую жизнь заново», а в том, чтобы найти новое направление и проверить его на практике, чтобы был запал и понимание, что делать дальше.
Что делать, если прежняя профессия больше не увлекает
Главная сложность смены профессии заключается не только в необходимости учиться, становиться на . Гораздо сложнее решиться отказаться от понятного сценария и текущего удобного уклада. Зачастую новое направление работы почти всегда связано с неопределённостью, страхом и даже непониманием.
В таком случае для избежания подобных негативных моментов можно начать не с увольнения, а с эксперимента. Например, посмотреть, чем на самом деле занимаются специалисты в интересующей сфере, попробовать короткое обучение, поговорить с практиками, выполнить первые задачи самостоятельно, попытаться влиться в новую для себя сферу, начать изучать профессиональный язык. В большинстве случаев именно такой подход помогает отделить реальный интерес к новой работе от романтического представления о новой профессии.
В качестве примера такой ситуации-эксперимента в STANFOOD by METRO рассказали историю Андрея Огнихина, которая началась не с профильного образования и даже не с работы в кафе. У него было техническое образование и опыт работы на заводе, но со временем его все больше интересовали гостеприимство и кофе. Найти работу бариста без опыта в родном городе не получилось, поэтому Андрей переехал в Подмосковье и начал со стажировки в кафе. Первые задачи были далеки от представления о работе бариста: Андрей собирал коробки для пиццы. Но именно этот небольшой шаг позволил ему попасть внутрь новой профессиональной среды и понять, действительно ли ему интересна индустрия.
Позже Андрей решил систематизировать знания и прошел в STANFOOD by METRO курс по направлению «Бариста». Обучение в Гастроакадемии дало возможность посмотреть на профессию целиком: от работы с кофейным оборудованием и настройки эспрессо до организации рабочего пространства и процессов кофейни. Сейчас Андрей уже работает шеф‑бариста в нескольких проектах и сам обучает стажёров.
Эта история показывает важный принцип для любой смены профессии: необязательно сразу принимать решение на несколько лет вперёд. Иногда сначала достаточно получить возможность попробовать новую работу в реальных условиях и в хорошей компании.
Почему смена профессии не обязательно отказ от прошлого опыта
Один из главных страхов при подобном карьерном повороте — это внутреннее пугающее ощущение, что все накопленные за годы навыки придётся оставить в прошлом. На практике это происходит не всегда и возможны разные варианты развития событий.
Например, условный разработчик, который решил перейти в другую сферу, приносит с собой не только строчку в резюме. Такой сотрудник умеет работать с информацией, разбираться в сложных системах, планировать задачи, искать ошибки, соблюдать сроки и взаимодействовать с командой. Часть этих навыков может оказаться полезной и за пределами IT сферы.
То же самое происходит при переходе в гастрономию. Человек с опытом в управлении может быстрее адаптироваться к роли, связанной с командой. Специалист с сильными аналитическими навыками способен иначе смотреть на процессы и эффективность. Опыт работы с клиентами, проектами или финансами тоже не исчезает после смены сферы.
Поэтому вопрос при смене профессии стоит формулировать не только как «чему мне придётся учиться?», но и как «что из того, что я уже умею, я смогу использовать по‑новому?».
Пожалуй, самое важное, что объединяет истории людей, меняющих профессиональный путь — возможность не принимать решение в формате «либо всё, либо ничего».
Если работа перестала приносить интерес, не обязательно немедленно увольняться. Можно исследовать соседние направления, учиться новым навыкам, попробовать новый формат задач, пройти обучение или получить первый практический опыт.
А если действительно хочется совершенно другого дела, прошлый опыт все равно не исчезает. Умения с прошлом работы остаются набором навыков, которые можно перенести в новую профессиональную среду и делиться с ним с новым коллективом.
Гастроакадемия STANFOOD by METRO создана в 2021 году. Этот проект помогает на разных этапах карьеры, например, помогает освоить гастрономическую профессию с нуля, познакомить с уже действующими специалистами в индустрии гостеприимства и поддержать новые кадры для вхождения в сферу.
За время своего существования в академии разработали более 500 учебных курсов, которые прошли свыше 5500 поваров из 90 городов России и ближнего зарубежья. В STANFOOD by METRO каждый может найти что‑то своё.
Источник: habr.com