Регулярное потребление кофе может не только бодрить по утрам, но и защищать мозг от разрушительных последствий хронического стресса. Причем оказалось, что именно кофеин является основным ингредиентом, ответственным за защитные свойства напитка для психического здоровья.
Ученые уже давно пытаются понять связь между диетическими привычками и психическим здоровьем. Эпидемиологические данные часто указывают на кофе как на защитный напиток. Например, исследование 2011 года среди женщин показало, что употребление обычного кофе с кофеином связано с более низким риском депрессии, тогда как декофеинизированный кофе такой защиты не обеспечивал. При этом ученые выяснили, что декаф содержит почти все те же полезные антиоксиданты, что и обычный кофе.
Чтобы выяснить, действительно ли кофеин является ключевым ингредиентом для устойчивости к стрессу, Анжелу Томе и Родриго Кунья из Университета Коимбры возглавили исследовательскую группу, которая напрямую сравнила эффекты обычного и декофеинизированного кофе на мышах, которых намеренно подвергали хроническому непредсказуемому стрессу.
В эксперименте приняли участие 24 взрослых мыши, которых разделили на четыре группы. Одна группа пила воду и не испытывала стресса, а три другие группы в течение трех недель испытывали хронический непредсказуемый стресс с различными случайными стрессорами — например, у животных оказывалась влажной подстилка, их ненадолго погружали в холодную ванну или устанавливали клетку под наклоном. Одна из стрессированных групп пила обычную воду, другая — экстракт кофе с кофеином, а третья — декофеинизированный экстракт. Количество кофе, которое мыши добровольно выпивали, примерно соответствовало потреблению взрослым человеком около 350 миллиграммов кофеина в день, то есть около двух-трех стандартных чашек кофе.
Источник: hi-tech.mail.ru