Специалисты Университета Северной Каролины Кейлин Лоудер и Джимикей Бек Кортни изучили, как два распространенных фактора образа жизни — диета и употребление алкоголя — взаимодействуют, влияя на системное хроническое воспаление. Это состояние представляет собой постоянную слабую активацию иммунной системы, которая со временем может приводить к повреждению здоровых тканей и создавать основу для сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета и неалкогольной жировой болезни печени.
В исследовании принял участие 91 взрослый человек в возрасте от 21 до 44 лет с индексом массы тела 25 и выше. В течение 21 дня участники ежедневно сообщали о потреблении алкоголя через приложение на смартфоне, а также проходили детальные интервью о рационе питания. На основе привычек употребления алкоголя их разделили на четыре группы: непьющие, умеренно пьющие (до трех порций в неделю), средне пьющие (до 14 порций алкоголя для мужчин или 7 для женщин) и много пьющие (превышающие средний уровень).
Ученые вычисляли индекс здорового питания для каждого участника — более высокие баллы указывали на диету, богатую цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами и с низким содержанием насыщенных жиров. В конце 21-дневного периода проводился анализ образцов крови участников на специфические маркеры воспаления — цитокины, в том числе С-реактивный белок, фактор некроза опухоли альфа, интерлейкины 6 и 1-бета.
Оказалось, что привычное употребление алкоголя связано с повышенными уровнями воспалительных маркеров даже после учета качества питания. Особенно примечательны различия между полами. Женщины, попавшие в категории среднего и интенсивного употребления спиртного, имели значительно более высокие уровни С-реактивного белка по сравнению с умеренно пьющими женщинами. У мужчин таких различий не обнаружилось.
«Я была несколько удивлена, что у мужчин не менялся уровень воспаления независимо от количества выпитого спиртного, тогда как у женщин воспаление усиливалось даже при умеренном употреблении (4−7 порций в неделю)», — отметила Кортни. Это может объясняться тем, что женский организм производит меньше ферментов для метаболизма алкоголя и имеют меньшую безжировую массу тела, из-за чего у них в крови выше концентрация алкоголя.
Несмотря на ограничения работы (небольшая выборка и самоотчеты о количестве выпитого), вывод достаточно ясен. «Наши данные говорят, что желательно выпивать не более трех порций алкоголя в неделю», — подчеркнула Кортни. Тот факт, что человек хорошо питается, не означает, что еда компенсирует регулярное поступление в организм спиртного, особенно если он пьет умеренно или много и, в случае женщин, более чувствителен к его эффектам.
Ранее ученые выяснили, что алкоголь убивает мозг, даже если употреблять умеренно.
Источник: hi-tech.mail.ru