Ученые обнаружили, что пробиотическая бактерия, выделенная из традиционного ферментированного блюда кимчи, может помогать организму избавляться от наночастиц пластика, связывая их в кишечнике и способствуя из выведению с отходами жизнедеятельности.
Наночастицы пластика — это крайне мелкие фрагменты размером менее одного микрометра, то есть меньше тысячной доли миллиметра. Они образуются при разрушении более крупных пластиковых материалов и могут попадать в организм с пищей, питьевой водой и даже воздухом. Из-за своих микроскопических размеров такие частицы вызывают серьезную озабоченность ученых: они способны проникать через кишечный барьер и накапливаться в различных органах, включая почки и мозг. Ученые только начинают искать биологические способы снижения накопления наночастиц пластика в пищеварительной системе.
В связи с этим Всемирный институт кимчи — государственное научное учреждение при Министерстве науки и информационно-коммуникационных технологий Южной Кореи — провел необычное исследование. Специалисты под руководством докторов Се Хи Ли и Тэ Вун Вона изучила бактерию Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенную из кимчи. Ученые проверили, насколько эффективно этот штамм присоединяется к наночастицам пластика.
Источник: hi-tech.mail.ru