Вирусы разоблачают бактерий: новая гибкая биопленка может определить зараженную сальмонеллой еду еще до того, как она попадет на стол.
Исследователи из Политехнического института Вустера (штат Массачусетс) разработали необычный биосенсор для поиска опасной кишечной бактерии Salmonella enterica. В основе технологии — гибкий полимер, покрытый безвредными бактериофагами, то есть вирусами, которые заражают только бактерии и не представляют угрозы для человека.
Исследование опубликовано в журнале ACS Applied Bio Materials.
«Живые крючки» для бактерий
Новая система способна быстро распознавать клетки сальмонеллы даже в очень небольших объемах жидкости. Для работы устройству не нужны лабораторные инкубаторы, дорогое оборудование или сложная подготовка образцов. Разработчики считают, что такую технологию можно применять на всех этапах пищевой цепочки — от фермы и складов до магазинов и домашних кухонь.
Основой сенсора стала микрофлюидная платформа — миниатюрная система каналов, по которым движутся капли жидкости. Когда образец проходит через устройство, бактериофаги «прилипают» к нужным бактериям и удерживают их на поверхности полимера. Благодаря этому загрязнение можно обнаружить значительно быстрее, чем при классических микробиологических тестах, таких как полимеразная цепная реакция (ПЦР) и иммуноферментный анализ (ИФА), которые иногда требуют нескольких часов или даже суток.
Источник: hi-tech.mail.ru