Музыка окружает нас повсюду — в ресторанах, магазинах, на улицах — и может менять настроение, снижать уровень стресса или наполнять нас энергией. Ученые из Австрии решили проверить, как музыка влияет на наше желание есть и выбор продуктов в условиях, напоминающих шведский стол.
В исследовании Йонаса Поттхоффа и Анне Шинле участвовали 106 человек, большинство из них — женщины, средний возраст составил 25 лет. Всем участникам дали указание не есть минимум три часа перед экспериментом. Их случайным образом разделили на три группы: одна слушала любимую музыку, другая — нелюбимую, третья обходилась без музыки.
Участников попросили заранее принести по одной композиции, которая им очень нравится, и одной, которую они терпеть не могут. Перед ними на столе разложили девять предметов в виде сетки 3×3: три вида сладостей (веганские мармеладки разных цветов), три фрукта (зеленый виноград, апельсин и красное яблоко) и три несъедобных предмета для контроля (стеклянные шарики, массажный мячик и теннисный мяч).
До и после прослушивания музыки участники оценивали свое эмоциональное состояние и общее желание есть. Затем их просили посмотреть на предметы на столе, пока ученые отслеживали движения глаз. В конце участники оценивали желание съесть каждый продукт и могли взять столько еды, сколько хотели.
Оказалось, что после прослушивания нелюбимой музыки участники чувствовали меньшее общее желание есть, но гораздо сильнее хотели сладкого. Почти 62% участников в этой группе выбрали мармеладки, по сравнению с всего 24% в группе любимой музыки и 38% в группе без музыки. Те, кто слушал любимую музыку или не слушал ее вообще, напротив, отдавали предпочтение фруктам.
Авторы работы объясняют это явление «компенсаторным потреблением» или «эмоциональным заеданием». Нелюбимая музыка ухудшала настроение участников, и их мозг подсознательно искал богатые сахаром продукты как способ справиться с негативными эмоциями.
Интересно, что музыка не влияла на визуальное внимание — участники одинаково долго смотрели на продукты независимо от музыкального сопровождения. Это доказывает, что решение съесть сладкое определялось именно настроением, а не тем, как долго они разглядывали конфеты.
«Эти результаты указывают на потенциал музыки как тонкого вмешательства для продвижения здорового питания: любимая музыка может поощрять более здоровый выбор, тогда как нелюбимая увеличивает склонность к сладкому утешению», — делают вывод ученые.
Ранее ученые выяснили, что короткие видео с фастфудом помогают нам есть меньше вредной еды.
Источник: hi-tech.mail.ru