Ученые нашли аминокислоту, которая предотвращает возникновение кариеса
Когда мы едим сладкое, бактерии во рту расщепляют сахара и выделяют кислоты, которые постепенно разрушают зубную эмаль. Кислотообразующие микроорганизмы живут не поодиночке, а образуют плотные структуры — биопленки, которые в повседневной жизни мы называем зубным налетом. Внутри таких биопленок кислоты накапливаются особенно активно, ускоряя развитие кариеса. Однако специалисты Орхусского университета в Дании обнаружили, что обычная, широко распространенная в природе аминокислота аргинин способна существенно снизить этот вред. Аргинин