Циркадное питание, или питание по биологическим часам, — это не какая-то специальная диета, а, скорее, принцип раннего ужина: большую часть еды при таком питании рекомендуется съедать днем, а не поздно вечером.
Такой подход позволяет согласовать приемы пищи с внутренними часами — тем самым суточным ритмом, который регулирует сон, обмен веществ и работу органов; ориентир для этого ритма — световой день.
Когда человек ест в промежуток с утра до раннего вечера, ритмы печени и кишечника лучше совпадают с внутренними часами организма, рассказывает специалист по сну Эндрю Макхилл из Университета здоровья и науки Орегона. Поздняя еда, напротив, может приходиться на время, когда организм настроен не на переваривание пищи, а на отдых, сон и восстановление.
Что происходит при рассогласовании ритмов
Эндокринолог Мирей Серли из Йельской медицинской школы считает, что циркадное рассогласование может быть связано с развитием болезней. Ученым уже известно, что у сменных работников, которым приходится спать днем и есть ночью, выше риск ожирения, инсулинорезистентности, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Мыши в экспериментах набирали больше веса, если ели не в привычное время, даже при одинаковой калорийности рациона; однако важно помнить, что результаты экспериментов на животных нельзя автоматически переносить на людей.
«Если внутренние часы организма считают, что пора отдыхать, а печени приходится справляться с отбивной или гамбургером, это явно не пойдет органу на пользу», — сказала Серли. По мнению эксперта, более длительные «голодные» периоды в вечернее и ночное время помогают организму вместо того, чтобы тратить силы на пищеварение, перейти к клеточному обслуживанию, в том числе, к аутофагии — разбору и переработке поврежденных или ненужных компонентов клеток.
Источник: hi-tech.mail.ru