В Хорватии урожай трюфелей упал почти на треть, а в Италии цены на них выросли сразу на 20–30% за год.
Жаркое и засушливое лето второй год подряд бьет по урожаю белых трюфелей в Италии и Хорватии, одних из главных регионов добычи этого деликатеса в мире. Охотники за трюфелями и ученые все чаще говорят не о разовой неудаче, а об устойчивой многолетней тенденции, связанной с изменением климата.
В итальянском Пьемонте, в холмах вокруг города Альба, сезон охоты на трюфели традиционно открывается 1 октября. Президент Национального центра изучения трюфелей Италии Антонио Деджакоми рассказал, что урожай в октябре оказался очень скудным, а сами грибы хранятся меньше обычного из-за нехватки дождей в июле и августе и затяжной жары. Из-за сухой и плотной почвы трюфели к тому же выросли заметно мельче, чем раньше.
В Хорватии, где трюфели собирают в дубовых лесах неподалеку от Загреба, наблюдается та же тенденция. По словам местного собирателя Петара Алебича, в этом году урожай оказался примерно на треть меньше обычного. Он отмечает, что последние семь-восемь лет каждый следующий сезон приносил меньше трюфелей, чем предыдущий.
На международной ярмарке белого трюфеля в итальянском городе Альба, которая проходит с 10 октября по 6 декабря, цены уже выросли на 20–30% по сравнению с прошлым годом. В Хорватии за самые ценные экземпляры просят до 4 тыс. евро (362 тыс. рублей) за килограмм.
Миколог из Института Руджера Бошковича в Хорватии Армин Мешич отмечает, что сокращается не только количество грибов, но и территория, на которой белые трюфели вообще встречаются. При этом Деджакоми настроен не так мрачно. По его словам, речь пока не идет о полном исчезновении вида, скорее о серьезном вызове, с которым придется справляться.
Источник: hi-tech.mail.ru