Ученые выяснили, что несоленый арахис, обжаренный в кожуре, улучшает реакцию отдельных зон мозга на инсулин у пожилых людей.
Инсулин известен прежде всего как гормон, регулирующий сахар в крови. Но для мозга он важен по-своему: он помогает нервным клеткам расти, выживать и обмениваться сигналами, а значит, поддерживает память и другие когнитивные функции. Некоторые ученые предполагают, что именно инсулин защищает мозг от процессов, связанных с болезнью Альцгеймера. Однако с возрастом чувствительность мозга к инсулину может снижаться, и специалисты связывают это снижение с ухудшением мышления.
В эксперименте специалистов Медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах принял участие 31 здоровый человек от 60 до 75 лет. Авторы работы использовали перекрестный контролируемый дизайн: каждый участник 16 недель ел по 60 граммов арахиса, то есть примерно две порции, в день, а затем 16 недель обходился без него или наоборот, сначала 16 недель воздерживался от употребления арахиса, а затем ел его каждый день. Так ученые могли сравнить один и тот же организм в двух условиях. Орехи выдавали заранее отмеренными порциями — их можно было съесть сразу, употребить частями в течение дня как перекус или в составе обычных блюд.
Чувствительность к инсулину оценивали необычным способом: участникам вводили гормон через нос и с помощью МРТ смотрели, как меняется в ответ на это кровоток в разных отделах мозга. После 16 недель с арахисом реакция улучшилась в нескольких областях правого полушария, включая участки гиппокампа и соседних извилин, которые участвуют в работе памяти. Кроме того, ученые измеряли уровень жира в печени и проверяли когнитивные способности компьютерными тестами.
Источник: hi-tech.mail.ru