Семена чиа давно получили статус «суперфуда», но у многих людей они стоят в кухонном шкафу без дела: непонятно, куда их добавлять и как правильно есть.
Всего одна-две ложки чиа насыщают организм полезными жирами омега‑3, клетчаткой, растительным белком, кальцием и магнием. И все это без сложных рецептов! Давайте разберемся, как правильно добавить чиа в свой рацион.
Чиа-пудинг: завтрак, который готовится сам
Один из самых удобных вариантов — классический чиа-пудинг. Семена при контакте с жидкостью образуют гель, за счет чего масса загустевает и становится похожей на десерт. Диетологи советуют смешать пару столовых ложек чиа с половиной стакана молока или йогурта и убрать в холодильник на ночь. К утру вы получите готовый завтрак, который можно дополнить фруктами, орехами или ложкой ореховой пасты. Молочная основа служит дополнительным источником кальция и делает такой завтрак еще полезнее для костей.
Домашний джем без лишнего сахара
Еще один вариант — «умный» (и быстрый!) джем. Семена чиа хорошо загущают фруктовое пюре, позволяя обходиться минимумом сахара или вовсе его не добавлять. Достаточно размять ягоды или мягкие фрукты, вмешать в них столовую ложку семян и, при желании, добавить немного меда или другого подсластителя. Получится вкусный и полезный десерт, богатый витамином С, растительными антиоксидантами и клетчаткой, который можно есть с тостами, йогуртом, кашей и выпечкой.
Источник: hi-tech.mail.ru