Морская капуста (ламинария) давно перестала быть экзотикой и прочно вошла в рацион многих людей.
Морскую капусту любят многие — на ее основе готовят сочные хрустящие салаты, пряные азиатские супы, без нее невозможно представить роллы. Кто-то хрустит высушенной морской капустой в виде чипсов, кто-то предпочитает употреблять ее в виде порошка, в качестве незаметной добавки к другой еде. Вкус ламинарии — слегка освежающий, морской, с интересной текстурой — делает блюда с ней особенными.
Однако морская капуста ценна не только своим необычным вкусом, но и составом: это настоящий кладезь полезных веществ. Регулярно употребляя в пищу ламинарию можно легко насытить организм полезными витаминами и микроэлементами. Мы собрали 7 причин побаловать себя блюдами с морской капустой.
Поддержка щитовидной железы
Морская капуста — рекордсмен по содержанию йода среди продуктов питания. Этот микроэлемент жизненно необходим для выработки гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, влияют на работу сердца и нервной системы. Всего 100 граммов ламинарии покрывают суточную потребность организма в йоде.
Кладезь витаминов и минералов
Помимо йода, морская капуста содержит целый комплекс полезных веществ: витамины группы В, витамины А, С, Е, а также железо, магний, кальций и марганец. Особенно ценно наличие в ламинарии витамина В12, который редко встречается в растительных продуктах.
Источник: hi-tech.mail.ru