Любители сладкого чаще выбирают небольшое вознаграждение прямо сейчас, вместо того чтобы подождать и получить больше, — этот эффект психологи фиксировали и раньше. Но ученые нашли неожиданное объяснение этого явления: дело не столько в тяге к немедленному удовольствию, сколько в банальной нелюбви к риску и неопределенности.
Исследование провела команда ученых Центра нейроэкономики и когнитивных исследований НИУ ВШЭ в Москве под руководством Анны Давидович и Ксении Паниди. Отправной точкой послужило наблюдение, что любовь к сладкому вкусу связана с различными зависимостями — например, алкоголизмом. Это навело ученых на мысль, что предпочтение сладкого может отражать работу опиоидной системы мозга, которая отвечает не только за пищевое удовольствие, но и за оценку любых вознаграждений, в том числе, денежных.
Важно понимать: речь идет не о бытовой любви к сладкой еде, а о строгом физиологическом тесте, при котором людей делят на две группы в зависимости от того, какой раствор сахара — слабый или очень концентрированный — кажется им наиболее приятным. По словам Паниди, корреляция между этим показателем и обычными пищевыми предпочтениями довольно слабая: человек может быть равнодушен к тортам и конфетам, но при этом выбирать именно концентрированный раствор.
В двух экспериментах с участием в общей сложности около 150 взрослых людей добровольцы проходили вкусовой тест, а также выполняли задания на выбор между гарантированной и рискованной денежной суммой либо между меньшей суммой сейчас и большей — через некоторое время. Оказалось, что «любители сладкого» систематически избегали риска: в лотереях они чаще выбирали гарантированный, пусть и меньший, выигрыш.
Источник: hi-tech.mail.ru