Шелковица, или тутовник, на протяжении веков занимает почетное место в рационе питания и традиционной медицине многих народов. Однако современные ученые обнаружили еще одно удивительное свойство этой ягоды.
Оказывается, соединения в составе шелковицы способны менять состав кишечного микробиома, что, в свою очередь, напрямую влияет на обмен веществ. Новый научный обзор, который провели специалисты Вроцлавского медицинского университета, показывает: соединения шелковицы могут заметно влиять на микробиоту кишечника и обмен веществ.
«Кишечная микробиота не только обеспечивает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, но и может влиять на метаболизм во всем организме. Шелковица особенно интересна в этом отношении, поскольку содержит множество биологически активных соединений, в том числе полифенолы и полисахариды, которые взаимодействуют с микроорганизмами кишечника», — объясняет профессор Анна Преша из Вроцлавского медицинского университета. Ученые подчеркивают, что действие растения сильно варьируется в зависимости от его вида, того, какая именно часть растения используется — лист или плод — и способа обработки растительного сырья.
Листья белой шелковицы в большом количестве содержат вещество 1-дезоксиножиримицин (DNJ), которое корректирует углеводный обмен. В то же время плоды черной шелковицы богаты антоцианами — мощными антиоксидантами. При попадании в кишечник эти компоненты служат своеобразным «топливом» для полезных бактерий, стимулируя выработку короткоцепочечных жирных кислот. Эти вещества критически важны для формирования и укрепления кишечного барьера и регуляции уровня глюкозы и жиров в крови.
Источник: hi-tech.mail.ru