Ученые Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) разработали энергоэффективный аппарат для переработки молочного сырья, в частности при производстве плавленого сыра. По сравнению с прототипом его потребляемая мощность снижена на 14,29%, пишет ТАСС.
Устройство предназначено для гомогенизации. Молочное сырье под высоким давлением проходит через узкую щель, где жировые частицы измельчаются и равномерно распределяются по продукту.
В конструкции рабочего вала используются кулачки со специально подобранной формой. Их асимметричные фазы подъема и опускания обеспечивают более плавное движение без рывков и ударов. При этом конструкция не требует пружин, что уменьшает вибрацию и может продлевать срок службы аппарата.
Разработка защищена патентом.
Источник: www.ferra.ru