Ученые обнаружили, что мозг людей с избыточным весом и склонностью к перееданию реагирует на пищевые стимулы не столько сильнее, сколько более непредсказуемо. Именно колебания активности в центрах вознаграждения мозга, а не ее средняя интенсивность, могут играть ключевую роль в развитии переедания и набора веса.
Когнитивный нейробиолог Нильс Кремер и его коллеги из Тюбингенского университета в Германии предположили, что если употребление пищи ради удовольствия регулярно подавляет естественные сигналы насыщения организма, реакция человека на еду может стать крайне изменчивой, а не просто сильной. Чтобы проверить эту идею, они провели эксперимент, в котором приняли участие 79 женщин, включая пациенток с компульсивным перееданием, людей с менее выраженными симптомами и людей, не страдающих перееданием.
В ходе эксперимента участницы сжимали специальное устройство, чтобы заработать денежное вознаграждение или небольшие порции снеков. После каждого раунда они оценивали, насколько сильно хотят получить награду. Оказалось, что у людей с компульсивным перееданием субъективное желание еды сильно колебалось от момента к моменту, особенно в ситуациях неопределенности. Интересно, что такой нестабильности не наблюдалось при игре на деньги, а фактические физические усилия для получения наград оставались стабильными.
На втором этапе 59 участниц прошли функциональную магнитно-резонансную томографию во время выполнения похожего задания. Ученые измеряли активность в прилежащем ядре — глубинной структуре мозга, ответственной за обработку вознаграждений и мотивацию, а также в дорсолатеральной префронтальной коре, отвечающей за когнитивный контроль и регуляцию импульсов.
Источник: hi-tech.mail.ru