Сегодня творог переживает новую волну популярности: это уже не просто молочный продукт, он приобрел репутацию ЗОЖ-суперфуда. Творог добавляют в смузи и салаты, готовят из него низкокалорийные чизкейки, используют его в спортивном питании и просто едят ложкой из пачки.
Диетологи называют творог одним из самых сбалансированных продуктов. Он содержит ценный белок, витамины, минералы и при этом остается одним из самых диетических продуктов на нашем столе. Давайте выясним, что происходит с организмом, если творог является частью нашего ежедневного меню.
Строительный материал для мышц
Творог содержит казеин — медленно усваивающийся белок, который обеспечивает организм аминокислотами в течение нескольких часов. В ста граммах продукта содержится 16−18 граммов белка, что делает его одним из лидеров среди доступных белковых продуктов. Этот белок необходим не только спортсменам для роста мышц, но и обычным людям для сохранения мышечной массы.
Исследования показывают, что регулярное употребление достаточного количества белка помогает предотвратить саркопению — возрастную потерю мышечной ткани. Творог на ночь особенно любят есть спортсмены, поскольку он обеспечивает мышцы питанием во время сна. Но и для обычных людей творог можно по праву назвать одним из лучших вариантов ужина или перекуса перед сном.
Крепость костей и зубов
Творог — отличный источник кальция и фосфора, которые необходимы именно в паре для поддержания здоровья костной ткани. Порция творога в 150−200 граммов обеспечивает около 20−25% суточной потребности в кальции. Регулярное употребление творога помогает поддерживать плотность костей и позволяет снизить риск остеопороза, особенно у женщин в период менопаузы.
Источник: hi-tech.mail.ru