Масштабное исследование данных 31 000 американцев за 20 лет показало: первый прием пищи после полудня сокращает жизнь на 2,5 года и повышает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 46%.
Команда ученых из Хуачжунского университета науки и технологий (Китай) во главе со старшим автором Чжилэем Шанем опубликовала в European Journal of Clinical Nutrition масштабное когортное исследование о связи времени первого приема пищи с риском смерти и продолжительностью жизни.
В выборку вошли 31 044 взрослых старше 40 лет из Национального исследования здоровья и питания США за 1999–2018 годы. За медианный срок наблюдения в 8,6 года умерли 7 129 участников, из них 2 259 — от сердечно-сосудистых заболеваний.
Наименьшую смертность показали те, кто завтракал с 7 до 8 утра. Каждый час промедления заметно увеличивал риски: завтрак с 8 до 10 утра повышает вероятность смерти от любых причин на 10%, с 10 до 12 часов — на 19%. Для тех, кто ел впервые после полудня, общий риск смертности вырастал на 29%, а риск смерти от сердечно-сосудистых болезней — на 46%. В среднем такие люди жили на 2,46 года меньше, чем завтракавшие с семи до восьми утра.
Данные по ужину оказались не менее показательными. Оптимальным временем последнего приема пищи исследование называет около 20:00. Те, кто ужинал раньше 19:00, рисковали на 13% больше, а поевшие после полуночи — на 27% по сравнению с теми, кто ел около восьми вечера. Таким образом, и слишком ранний, и слишком поздний ужин статистически связаны с повышенным риском смерти.
«Позднее питание следует интерпретировать как возможный маркер риска и, возможно, поведение, которое можно скорректировать, а не как определенное свидетельство прямого причинного эффекта», — предупреждает Чжилэй Шань. Сами ученые указывают на ограничения работы: время еды фиксировалось лишь однажды — по единственному суточному опросу в начале наблюдения. Возможна и обратная причинность: позднее питание может быть не причиной, а следствием уже ухудшившегося здоровья. Хронотип участников и особенности сна в анализ не включались.
Источник: hi-tech.mail.ru