Апельсиновый сок обычно воспринимают как привычный компонент завтрака, многие даже считают его вредным, так как сахаров в нем больше, чем клетчатки. Но оказалось, что в организме он ведет себя куда сложнее, влияя на работу иммунных клеток, сосудов и обмена веществ.
Новое исследование показало, что регулярное употребление апельсинового сока способно влиять на активность тысяч генов в наших иммунных клетках, многие из которых участвуют в контроле кровяного давления, воспалительных процессов и метаболизма сахара.
В ходе эксперимента взрослые добровольцы ежедневно выпивали по 500 миллилитров пастеризованного 100% апельсинового сока в течение двух месяцев. Спустя 60 дней многие гены, связанные с воспалением и повышенным давлением, стали менее активными. Среди них NAMPT, IL6, IL1B и NLRP3 — гены, которые обычно активизируются, когда организм находится в состоянии стресса. Также снизилась активность гена SGK1, который влияет на способность почек удерживать натрий и, соответственно, способствует повышению артериального давления. Эти изменения согласуются с более ранними наблюдениями о том, что ежедневное употребление апельсинового сока может снижать артериальное давление у молодых людей.
Открытие примечательно тем, что объясняет механизм, благодаря которому апельсиновый сок связан с укреплением здоровья сердечно-сосудистой системы. Напиток не просто повышает уровень сахара в крови — он запускает тонкие изменения в регуляторных системах организма, которые уменьшают воспаление и помогают кровеносным сосудам расслабляться. Ключевую роль, по-видимому, играют природные соединения апельсина, особенно гесперидин — флавоноид цитрусовых, известный своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Источник: hi-tech.mail.ru