Ученые выяснили, что синигрин из крестоцветных овощей снижает накопление жира в печени, подавляет воспаление и нормализует метаболизм. Пока вещество проверено только на животных.
Природное соединение синигрин из крестоцветных овощей — белокочанной капусты, брокколи и цветной капусты — способно замедлять развитие жировой болезни печени и улучшать ее состояние. Об этом сообщает Lenta.ru со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Food & Function.
Жировая болезнь печени развивается, когда в клетках органа накапливается избыточный жир: со временем это приводит к хроническому воспалению, фиброзу и нарушению функций органа. Заболевание широко распространено и нередко возникает на фоне ожирения или метаболического синдрома. В поисках доступных средств профилактики ученые обратили внимание на синигрин — природный глюкозинолат, которым особенно богаты крестоцветные овощи.
В экспериментах синигрин заметно снизил накопление жира в печени, уменьшил воспаление и окислительный стресс, а также улучшил обмен веществ. Исследователи установили, что соединение активирует сигнальный путь AMPK/SIRT1/PGC-1α — один из ключевых регуляторов клеточного энергетического обмена, который контролирует расщепление жиров и помогает клеткам справляться со стрессом. Параллельно синигрин подавлял ферроптоз — особую форму программируемой гибели клеток, которую связывают с прогрессированием болезней печени.
Опыты проводились на мышах с жировой болезнью печени, вызванной высокожировой диетой, и на культуре клеток печени человека в лабораторных условиях. Оба подхода показали схожие результаты: синигрин сдерживал жировое накопление в тканях и нормализовал нарушенный метаболизм.
Источник: hi-tech.mail.ru