О том, что сладкая газировка вредна для зубов, известно давно. Но насколько безопасна несладкая газированная вода, которую мы так любим за ее освежающую кислинку и пузырьки?
Зубная эмаль начинает разрушаться, когда pH в полости рта опускается ниже примерно 5,5. Результаты нового исследования показывают, что газированная вода действительно может временно снижать рН (то есть повышать кислотность) слюны, но этот эффект оказался значительно менее выраженным, чем при употреблении газировки с сахаром.
«Многие люди переходят со сладких газированных напитков на несладкую газированную воду, и результаты нашей работы позволяют предположить, что несладкая газировка может быть хорошей альтернативой — разумеется, при умеренном потреблении и соблюдении правил гигиены полости рта», — сообщила Ваджиха Зульфикар, аспирантка Университета Пердью (США) по специальности «Наука о питании».
Предыдущие исследования неоднократно показывали, что сладкие газированные напитки действительно могут способствовать эрозии зубов, снижая pH во рту ниже критической отметки 5,5. Причем опасны не только напитки с сахаром или фруктозой в составе, но и «диетическая» газировка с заменителями сахара — несмотря на то, что сахаров в составе таких напитков нет или мало, кислоты в их составе, которые добавляют для сбалансированности вкуса, существенно снижают рН слюны. При этом о влиянии несладкой газированной воды на кислотность среды в полости рта до сих пор практически не было известно.
Источник: hi-tech.mail.ru