Ученые выяснили, что кишечник через блуждающий нерв влияет на формирование воспоминаний. Рассказываем, как питательная еда активирует память, а вредная диета ослабляет связь между органами и мозгом.
Знаменитая сцена из романа Марселя Пруста, где вкус печенья «Мадлен» возвращает героя в детство, может иметь под собой физиологическую основу. Новое исследование Университета Южной Калифорнии показало, что наш кишечник играет ключевую роль в формировании воспоминаний, особенно тех, которые связаны с едой.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, было сосредоточено на блуждающем нерве — главном канале связи между пищеварительной системой и головным мозгом. Хотя давно известно, что этот нерв управляет чувством голода, команда профессора Скотта Каноски обнаружила, что он также передает сигналы, необходимые для запоминания событий.
В ходе экспериментов на крысах было установлено, что при употреблении питательной пищи нейроны, ведущие к гиппокампу — центру памяти мозга, — выделяли большое количество ацетилхолина, вещества, отвечающего за кодирование нового опыта. При этом прерывание передачи сигналов по блуждающему нерву полностью блокировало этот процесс: уровень ацетилхолина не рос, и животные забывали, где именно они нашли еду. Более того, исследователи выяснили, что система реагирует прежде всего на питательную ценность, а не на вкус: сахарозаменители без калорий не вызывали выброса химических веществ памяти, в отличие от настоящего сахара или жира.
Источник: hi-tech.mail.ru