Конфета или пирожное — далеко не единственный способ сделать жизнь слаще. Гораздо эффективнее и полезнее для организма съесть горсть ягод: так вы не только порадуете себя сладким вкусом, но и получите заряд витаминов и антиоксидантов. Но какая ягода самая полезная?
Клубника и черника — одни из самых популярных ягод, и обе они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Но разница в нюансах: «профили пользы» этих ягод заметно различаются.
Антиоксиданты: преимущество за черникой
Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. И клубника, и черника богаты такими веществами, но в разных пропорциях.
Клубника — чемпион по витамину C: в одной чашке половинок ягод содержится около 89 мг витамина C, почти 100% суточной нормы. В чашке черники — примерно 14 мг, то есть около 16% от рекомендуемого дневного количества. Высокое потребление витамина C связывают со снижением риска некоторых видов рака и сердечно‑сосудистых заболеваний, а также с поддержкой иммунитета и здоровья кожи.
Черника уступает по витамину C, но выигрывает по общему уровню фенольных антиоксидантов — полифенолов и флавоноидов, а также по общей антиоксидантной емкости. Проще говоря, способность черники нейтрализовать свободные радикалы, которые постоянно образуются в нашем организме, в среднем выше, чем у клубники. Особенно богаты антиоксидантами дикие сорта: в некоторых случаях их антиоксидантная активность в 3−5 раз выше, чем у культивируемой черники.
Источник: hi-tech.mail.ru