В своем недавнем научном обзоре специалисты сосредоточились на двух продуктах, которые однозначно заслуживают пристального внимания — винограде и чернике. Они исключительно богаты биологически-активными растительными соединениями — полифенолами, в том числе, флавоноидами, антоцианами и ресвератролом. Эти вещества не только придают ягодам яркий цвет, но и благотворно влияют на здоровье. В связи с этим авторы исследования поставили перед собой прямой вопрос: существуют ли убедительные доказательства того, что эти соединения действительно полезны для сердца?
Чтобы ответить на него, ученые не стали проводить новый эксперимент, а собрали и обобщили существующие научные данные — благо, научных работ в этой сфере проводилось достаточно много. Специалисты сосредоточились исключительно на исследованиях с участием людей, в числе которых оказались 17 мета-анализов или систематических обзоров и 20 рандомизированных контролируемых испытаний — то есть форматов, которые считаются самыми надежными источниками доказательств в науке.
Результаты оказались обнадеживающими: употребление полифенолов винограда в дозе более 500 мг в день в течение минимум 12 недель оказалось связано со значительным снижением уровня С-реактивного белка — маркера воспаления. Кроме того, ученые обнаружили связь употребления винограда со снижением систолического артериального давления примерно на 3,17 мм рт. ст.
Черника также показала многообещающие результаты. В одном из исследований употребление 150 граммов черники ежедневно в течение шести месяцев оказалось связано с улучшением функции эндотелия и повышением эластичности артериальных стенок — именно от уровня эластичности зависит способность кровеносных сосудов расслабляться и сжиматься тогда, когда это нужно. Авторы связали эти изменения с прогнозируемым снижением сердечно-сосудистого риска на 12-15%.
Важно понимать ограничения этих результатов. Исследования измеряли маркеры риска, а не реальные события — то есть отслеживали артериальное давление и функцию сосудов, но не фактическое количество инфарктов или инсультов. Многие исследования были небольшими и краткосрочными. Также различались условия употребления богатых полифенолами продуктов: в одних исследованиях использовали свежие черника и виноград, в других — экстракты, красное вино или ресвератрол в виде добавок, а это не взаимозаменяемые продукты.
Означает ли это, что нужно есть больше винограда и черники? На основании полученных данных — да, но при этом важно, чтобы ожидания от такой диеты были реалистичными. Ни виноград, ни черника не являются «волшебной таблеткой», которая моментально оздоровит и укрепит сердце. Горсть ягод не снизит давление так, как прописанные врачом препараты, не заменит физические упражнения или отказ от курения. Но включение богатых полифенолами фруктов в ежедневный рацион действительно приносит пользу здоровью и служит прекрасным дополнением к здоровому образу жизни.
Ранее мы назвали 7 функциональных продуктов для здоровья кишечника.
Источник: hi-tech.mail.ru