По данным ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора, кабачок примерно на 95% состоит из воды и пищевых волокон, а в 100 граммах продукта содержится около 24 килокалорий. Это делает его удобным продуктом для жаркого сезона, когда многим хочется есть что-то легкое, но при этом сытное.
В кабачках также есть калий и магний, а еще витамин C, лютеин и зеаксантин. Эти вещества важны для сердечно-сосудистой системы, зрения и защиты клеток от окислительного стресса.
Что может измениться в организме
Если каждый день есть кабачки, самый вероятный эффект — более легкое пищеварение за счет воды и пищевых волокон. Роспотребнадзор отдельно указывает, что кабачки помогают улучшать перистальтику кишечника и благоприятно влияют на микрофлору.
Еще один очевидный плюс — кабачки помогают уменьшить долю более калорийной еды в рационе. Поскольку они почти не перегружают меню по калориям, их удобно добавлять в супы, рагу, запеканки и салаты, чтобы есть больше овощей без лишней нагрузки по энергии.
Летом это особенно полезно и для водного баланса. Кабачки содержат много воды и калия, поэтому могут помогать организму выводить лишнюю жидкость и уменьшать отеки.
Есть ли риск от переедания
Да, как и с любым продуктом, здесь важна мера. Эксперты советуют не превращать кабачки в единственный овощ рациона и ориентироваться на умеренные порции. В одном из медицинских разборов рекомендуют около 200 граммов в день, а в другом — до 200–300 граммов как одну-две порции.
При избытке кабачков могут возникать вздутие и дискомфорт в кишечнике. Также в ряде источников отмечается, что людям с некоторыми хроническими заболеваниями пищеварительной и мочевыделительной систем стоит учитывать индивидуальную переносимость.
Кому кабачки особенно полезны
Кабачки особенно хорошо вписываются в рацион тех, кто хочет есть больше овощей и при этом не повышать калорийность питания. Их часто рекомендуют людям, которые следят за весом, а также тем, кому важно получать больше жидкости и клетчатки из еды.
Они универсальны: кабачки можно есть сырыми, тушить, запекать, добавлять в супы, делать из них оладьи или рагу. Именно эта гибкость делает их удобным летним продуктом на каждый день.
Вместо вывода
Если летом каждый день есть кабачки, ничего сверхъестественного не произойдет, но рацион станет легче, более овощным и лучше насыщенным водой и клетчаткой. Это хороший сезонный продукт для пищеварения, контроля калорийности и разнообразия меню, если не превышать разумные порции.
Источник: hi-tech.mail.ru