Рассказываем, какие режимы есть в электрической духовке и что означают значки на панели. На каких режимах лучше готовить и запекать различные блюда
У современных духовок может быть два режима, а может — больше 10. От правильно выбранной программы зависит не только вкус еды, но и то, пропечется ли она равномерно и сохранит ли сочность. Разобрались, какие режимы в духовках существуют, как обозначаются и для каких продуктов подходят.
Режимы в духовке различаются способом нагрева и комбинацией нагревательных элементов, которые формируют температуру внутри камеры.
В электрических духовках используются верхний, нижний, кольцевой нагреватели и гриль, которые могут работать по отдельности или совместно.
Конвекция равномерно распределяет горячий воздух по камере и позволяет готовить несколько блюд одновременно.
Гриль используется для подрумянивания и создания хрустящей корочки на мясе, рыбе и овощах.
Дополнительные функции духовки упрощают готовку. К ним относится таймер, поддержание температуры, пар и автоприготовление, блокировка от детей и т. д.
Для разных блюд подходят разные режимы: выпечку чаще готовят на верхнем и нижнем нагреве, мясо — с конвекцией, тесто расстаивают на минимальной температуре.
Как выглядят значки различных режимов и функций в духовке
Обозначения у многих производителей очень похожи. Отличаться может дизайн иконки, но не сам символ. Приводим таблицу с обозначениями.
Основные режимы приготовления в электрической духовке
В электрических моделях за тепло отвечают трубчатые электронагреватели — верхний, нижний, кольцевой, а также гриль. В зависимости от выбранного режима они могут работать по отдельности или в комбинации.
Источник: hi-tech.mail.ru