Пока весь мир спорит о пользе черники и граната, ученые разбираются с фруктом, который рос на Земле еще до появления современных приматов
Речь об актинидии, а если проще киви-ягоде — небольшом плоде размером с крупную виноградину, с темно-зеленой гладкой кожицей и сочной мякотью внутри. Латинское название — Actinidia arguta. Это не уменьшенная версия привычного киви и не результат селекции: у киви-ягоды собственная эволюционная линия, которая сформировалась независимо от «больших» родственников, сообщает New Atlas.
Ископаемые следы растения находят в отложениях Китая, Японии, Кореи и российского Дальнего Востока — возраст некоторых образцов превышает 20 миллионов лет. При этом в Европе о существовании плода узнали лишь в 1843 году, когда немецкие ботаники Зибольд и Цуккарини описали вид в рамках азиатских экспедиций. Еще полтора века после этого растение выращивали исключительно ради красивых цветов, и плоды никого особо не интересовали.
Ситуация изменилась в конце 1990-х. Первые коммерческие посадки появились в американском Орегоне, затем интерес проявили Новая Зеландия, Чили, Франция, Италия и Швейцария. В 2010-х годах маркетологи переименовали «жесткий киви» (hardy kiwi — так растение называли из-за устойчивости к морозам) в киви-ягоду, и продукт начал медленно выходить на полки супермаркетов.
Кожицу у фрукта не нужно срезать: она тонкая, гладкая и полностью съедобная. Именно в ней сосредоточена основная часть полезных веществ. Исследования 2015 года показали, что кожура киви-ягоды содержит в десять раз больше фенольных соединений и витамина С, чем мякоть, а флавоноидов — в тринадцать раз больше. У крупного пушистого киви кожицу если и едят, то редко, и большинство людей теряет именно ту часть, где сосредоточена половина ценности плода.
Источник: hi-tech.mail.ru