Фруктоза на протяжении тысячелетий поступала в организм человека в небольших количествах — только с медом и сезонными фруктами. Сегодня, «благодаря» газировкам, сладостям и переработанным продуктам, мы потребляем ее в разы больше.
Ученых это обстоятельство серьезно беспокоит и дело не только в том, что потребление большого количества сахаров чревато ожирением и развитием сахарного диабета. Новое исследование показало, что если организм не справляется с усвоением фруктозы, последствия могут затронуть не только кишечник, но и психику.
Фруктоза всасывается в тонком кишечнике через специальные белки-транспортеры — своего рода «двери», пропускающие лишь строго ограниченное количество сахара за раз. Когда фруктозы поступает больше, чем эти белки способны пропустить, излишки попадают в толстый кишечник, где их начинают сбраживать кишечные бактерии. Это состояние называется мальабсорбцией фруктозы, и, как выяснили ученые из Университета Бордо, у современных людей оно встречается очень часто.
Специалисты обследовали 55 здоровых молодых мужчин с нормальным весом. Участники выпивали раствор фруктозы, после чего ученые замеряли в воздухе, который они выдыхали, уровни водорода и метана — газов, которые выделяют бактерии при ферментации неусвоенного сахара. Оказалось, что у 60% добровольцев фруктоза усваивается недостаточно — и это при том, что общее ее потребление было одинаковым у всех участников и составляло около тридцати граммов в день.
Источник: hi-tech.mail.ru