Дефицит пищевых волокон в рационе повышает риск развития диабета, ожирения, рака толстой кишки, сердечно-сосудистых заболеваний и синдрома раздраженного кишечника.
О том, что клетчатка — один из ключевых компонентов рациона, не менее важный, чем белки, жиры, углеводы или витамины, известно давно. Но как понять, что вашему организму не хватает пищевых волокон? Есть несколько характерных признаков, которые указывают на то, что пора пересмотреть свое питание.
Частые запоры
Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Оба вида поддерживают пищеварение, но именно нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и предотвращает запоры. Ее источники — цельнозерновые продукты, пшеничные отруби и овощи, особенно грубоволокнистые (редис, свекла, капуста). Если вы решили увеличить потребление пищевых волокон, делайте это постепенно и не забывайте пить достаточно воды — это поможет избежать дополнительных проблем с пищеварением.
Рацион состоит в основном из переработанных продуктов
По некоторым оценкам, около 60% рациона современных жителей развитых стран составляют переработанные продукты, которые практически не содержат клетчатки. «Взять в качестве перекуса целый фрукт или овощ — простой и эффективный способ добавить больше клетчатки в свой день», — советует Эмма Лэйнг, клинический профессор и директор программы диетологии Университета Джорджии.
Источник: hi-tech.mail.ru