Су-вид все чаще появляется на домашних кухнях — этот способ приготовления обещает сочные блюда без риска все испортить.
Мясо выходит сухим, рыба разваливается, а стейк каждый раз получается разным — знакомо? Хочется стабильного результата без термометров, таймеров и постоянного контроля. Именно здесь и появляется су-вид. Ниже — пять причин, почему его действительно стоит купить.
5 причин купить су-вид
Су-вид меняет сам подход к готовке. Он снимает страх ошибок и превращает процесс в спокойное и предсказуемое действие. Разберемся, за что его ценят дома и почему многие после покупки уже не возвращаются к старым способам.
Причина №1. Всегда сочный результат
Су-вид готовит продукты при точной температуре. Мясо не перегревается, рыба не теряет влагу, а курица остается мягкой по всей толщине.
В реальной жизни это значит одно — блюдо не получится сухим даже случайно. Не важно, держите вы стейк на 10 минут дольше или отвлеклись на звонок. Например, куриная грудка выходит сочной, а не волокнистой, и не требует соусов, чтобы ее можно было есть.
Причина №2. Готовка без постоянного контроля
Су-вид не требует стоять у плиты. Вы задаете температуру, опускаете пакет с продуктами в воду — и дальше техника все делает сама.
Не нужно переворачивать мясо, следить за огнем или проверять готовность каждые пять минут. Это удобно вечером после работы: можно поставить блюдо готовиться и спокойно заняться своими делами.
Причина №3. Ресторанный вкус дома
Такой способ давно используют повара в ресторанах. Он помогает сохранить натуральный вкус продукта, а специи и маринады работают глубже.
Источник: hi-tech.mail.ru