Комбуча, или чайный гриб, — это напиток, который получается в результате ферментации подслащенного чая с помощью симбиоза дрожжей и бактерий. Вкус у него чуть кисловатый, с приятной натуральной газацией, а состав богат органическими кислотами, витаминами и пробиотиками.
За последние годы комбуча заняла прочное место среди «напитков здоровья», некоторые фуд-и ЗОЖ-блогеры называют ее «суперфудом», а купить этот напиток можно практически всюду: от супермаркетов до кофеен. Несмотря на то, что комбуча известна человечеству уже более двух тысяч лет, научные исследования ее воздействия на организм активизировались лишь в последние десятилетия. Что же говорит наука о влиянии этого напитка на здоровье?
Поддерживает водный баланс
Комбуча состоит преимущественно из воды, при этом обладает приятным вкусом. Для тех, кому сложно пить достаточно обычной воды, этот напиток может стать хорошей альтернативой сладкой газировке или алкоголю, помогая поддерживать нормальный уровень гидратации.
Улучшает пищеварение
Комбуча содержит пробиотики — живые микроорганизмы, которые помогают поддерживать баланс бактерий в кишечнике. Здоровая микрофлора способствует нормальному пищеварению, снижает уровень воспаления в организме и поддерживает иммунную систему.
Защищает печень
Антиоксиданты в составе комбучи могут помочь защитить печень от повреждений. Исследования на животных показали, что регулярное употребление напитка способствует более эффективному расщеплению токсинов. Хотя комбуча не является лекарством от заболеваний печени, умеренное ее потребление может поддержать здоровье этого органа.
Источник: hi-tech.mail.ru