Ло хань го, или монк фрукт (монашеский фрукт), — многолетняя лиана из семейства тыквенных, родственник огурцов и кабачков. Это растение родом из южного Китая, где его веками использовали в традиционной кухне и народной медицине.
В последние годы монк фрукт приобрел мировую популярность как натуральный бескалорийный подсластитель, однако ученые подозревали, что его польза не ограничивается сладким вкусом. Новое исследование подтверждает эти догадки.
Международная команда специалистов детально изучила химический состав четырех разных сортов ло хань го, анализируя отдельно кожуру и мякоть плодов. Ученых интересовали так называемые вторичные метаболиты — вещества, которые растения производят не для собственного роста, а для защиты от вредителей, привлечения опылителей или других целей. Именно эти соединения часто оказываются полезными для здоровья человека.
В монк фрукте обнаружили три основные группы биологически активных веществ. Первая — терпеноиды, соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Вторая — флавоноиды, известные способностью нейтрализовать свободные радикалы и поддерживать здоровье сердца и обмен веществ. Третья группа — аминокислоты, строительные блоки белков, необходимые для восстановления тканей и работы иммунной системы.
Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые повреждают клетки и связаны со старением и многими хроническими заболеваниями. Антиоксиданты помогают защитить организм от этого разрушительного воздействия, и монашеский фрукт, как выяснилось, содержит их в изобилии.
Источник: hi-tech.mail.ru