В эксперименте на мышах годовые дозы аспартама сделали животных стройнее, но одновременно перевели их мозг в режим энергетического «кризиса» и ухудшили работу сердца.
Ученые выявили, что популярный подсластитель аспартам, который стоит за сладким вкусом колы без сахара, не только помогает сбросить вес, но и связан с ухудшением работы мозга и сердца при длительном приеме. Команда в течение года давала животным дозу 7 мг на килограмм массы тела — это примерно одна шестая от максимальной суточной нормы для человека, утвержденной ВОЗ, FDA и европейскими регуляторами. То есть исследование сознательно ушло от экстремальных нагрузок и имитировало реалистичный «фон» регулярного потребления диетических сладких напитков.
Уже через два месяца периодического приема аспартама мозг мышей начинал активно потреблять больше энергии, чем у контрольной группы, примерно вдвое, как будто ЦНС перешла в режим повышенной нагрузки. Но спустя полгода картина изменилась: к десятому месяцу метаболизм глюкозы падал примерно на половину относительно контроля, что больше похоже на хронический энергетический дефицит, а не на адаптацию.
Дополнительные измерения показали смену биохимических маркеров в коре: сначала рос уровень N‑ацетиласпартата, который обычно считают индикатором здорового нейронного метаболизма, а затем ситуация разворачивалась к накоплению лактата примерно в 2,5 раза выше, чем у мышей без аспартама. Такой сдвиг ученые связывают с переходом мозга в состояние «аварийного режима», когда цепочки нейронов работают менее слаженно, а запас прочности внимания, памяти и скорости обработки информации падает. На практике это может означать более быстрый рост усталости при умственной нагрузке, замедление обучения и снижение устойчивости внимания на сложных задачах.
Источник: hi-tech.mail.ru