Авокадо и грецкие орехи — продукты, которые давно получили репутацию «еды для мозга». Они действительно питают нервные клетки и защищают их от повреждений, но, как оказалось, делают это по-разному.
Авокадо — настоящий кладезь ненасыщенных жиров и антиоксидантов. Также этот плод богат лютеином — каротиноидом, который накапливается в тканях мозга и, как показывают исследования, может способствовать улучшению памяти, скорости обработки информации и укреплению внимания. В одном из экспериментов участники, страдающие избыточным весом, ежедневно съедали по одному авокадо в течение трех месяцев. В результате уровень лютеина в их организме вырос, а показатели внимания улучшились. Кроме того, авокадо содержит глутатион — главный антиоксидант организма, который помогает клеткам мозга противостоять окислительному стрессу и защищает их от повреждений. Известно, что авокадо способствует снижению уровня «плохого» холестерина в организме, что также полезно для мозга и служит профилактикой проблем с кровообращением.
Грецкие орехи, в свою очередь, выделяются высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты — растительной полиненасыщенной жирной кислоты из группы омега-3, а также полифенолов и других антиоксидантов, снижающих уровень воспаления в мозге. Именно хроническое воспаление и окислительный стресс считаются основными факторами возрастного угасания когнитивных способностей. Регулярное употребление грецких орехов, как показывают длительные клинические наблюдения, ассоциируется с укреплением памяти, улучшением координации движений и снижением риска развития деменции, болезни Паркинсона и инсульта.
Источник: hi-tech.mail.ru