Ученые из России обнаружили в органах крабов природные пептиды с выраженной бактерицидной активностью. Открытие дает повод пересмотреть ценность отходов промышленной переработки ракообразных.
Исследователи Институт теоретической и экспериментальной биофизики (ИТЭБ РАН) обнаружили в гепатопанкреасе — внутреннем органе промысловых камчатских крабов (лат. Paralithodes camtschaticus, англ. red king crab — красный королевский краб) и крабов-стригунов (лат. Chionoecetes opilio, англ. snow crab — снежный краб) — сильные антимикробные пептиды. Результаты исследования опубликованы в журнале PeerJ – Life and Environment.
У ракообразных отсутствует адаптивный иммунитет, поэтому они защищаются от патогенов с помощью врожденных механизмов — прежде всего антимикробных пептидов и ферментов. В промышленной переработке гепатопанкреас обычно выбрасывают, воспринимая его как бесполезный отход.
Ученые выделили пептидные экстракты из гепатопанкреаса обоих видов, разложили их на фракции с помощью хроматографии и отобрали те, что сохраняли антибактериальные свойства максимально длительное время в разных химических средах.
Перспективы применения
В лабораторных тестах один из пептидов эффективно разрушал клеточные оболочки бактерий Micrococcus luteus и подавлял рост других грамположительных микроорганизмов. При этом пептид из гепатопанкреаса камчатского краба терял активность в условиях высокой солености и при восстановлении дисульфидных связей, а аналогичный пептид краба-стригуна оставался активен.
Так исследователи одновременно сделали два важных шага: открыли новый природный антимикробный пептид и описали условия, в которых он сохраняет эффективность.
Источник: hi-tech.mail.ru