Пребиотики — это особые пищевые волокна, которые не перевариваются в желудке и тонком кишечнике, но служат пищей для полезных бактерий, живущих в толстой кишке.
Пребиотики важно не путать с пробиотиками — самими полезными кишечными бактериями. Пребиотики — это «корм» для микробиоты, помогающий ей процветать и поддерживать здоровый баланс. Когда полезные бактерии питаются пребиотиками, они производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые укрепляют слизистую оболочку кишечника, регулируют иммунную систему и борются с воспалением.
Получать пребиотики предпочтительнее из натуральной пищи, чем из добавок, по нескольким причинам. Во-первых, продукты питания содержат не только пребиотики, но и множество других полезных веществ — витамины, минералы, антиоксиданты. Во-вторых, природные источники пребиотиков обеспечивают более постепенное и естественное их поступление в организм. К счастью, многие доступные продукты содержат впечатляющее количество этих ценных волокон — иногда даже больше, чем специализированные добавки. Мы собрали список из 5 самых богатых пребиотиками продуктов.
Топинамбур
Топинамбур — абсолютный чемпион среди пребиотических продуктов, в нем содержится 210 мг пребиотиков на грамм. Этот корнеплод богат инулином — растворимой клетчаткой, которая не только питает полезные бактерии, но и помогает регулировать уровень сахара в крови. Топинамбур также содержит нерастворимую клетчатку, которая улучшает перистальтику кишечника.
Источник: hi-tech.mail.ru