Ученые обнаружили, что характерное свойство льда — скользкость — обусловлено особым взаимодействием молекул воды с контактирующим материалом, что противоречит традиционным теориям, объясняющим этот феномен влиянием давления и трения.
Ученые из Саарландского университета установили, что гладкий и скользкий лед обязан своим свойствами не давлению и трению, как предполагалось ранее, а особому взаимодействию молекулярных диполей льда и контактной поверхности, например, подошвы обуви. Это открытие оспаривает представление, которое существовало около двух столетий благодаря брату лорда Кельвина, Джеймсу Томпсону, считавшему, что лед плавится под воздействием температуры, давления и трения, пишет Phys.org.
По словам руководителя исследования, профессора Мартина Мюзера, сила давления и эффект трения не оказывают значительного влияния на формирование тонкого слоя жидкости на поверхности льда. Вместо этого ключевую роль играют молекулярные диполи, которые вызывают изменения структуры поверхностного слоя льда. Молекула воды обладает положительным и отрицательным полюсами, создающими электрический дипольный момент. Эти моменты влияют на состояние верхнего слоя льда при контакте с поверхностью обуви, нарушая строгую организацию молекул в твердой фазе и превращая ее в менее упорядоченный, жидкообразный слой.
Источник: hi-tech.mail.ru