Для того чтобы ощутить сладость, нужны белки Tas1r2 и Tas1r3. Именно благодаря им наш мозг понимает: «Перед нами источник энергии». У кошек же этот механизм «сломан», за счёт чего они не ощущают сладкого вкуса пищи.
Ген Tas1r2, который отвечает за половину рецептора сладкого вкуса, у семейства кошачьих повреждён. Этот сбой произошёл очень давно: ещё у общего предка тигров, львов и домашних кошек. Поэтому они и не реагируют никак на сладкую пищу.
Но для чего эволюция «отключила» сладкий вкус всем кошкам? Дело в том, что в основе их рациона всегда лежало мясо, а в нём нет глюкозы и фруктозы. Поэтому постепенно способность распознавать сладкий вкус у этих животных исчезла.
Источник: www.ferra.ru