На протяжении многих поколений куриный суп был основным средством для тех, кто плохо себя чувствовал. Во многих культурах он занимает почётное место как успокаивающее средство от простуды и гриппа. Но есть ли реальная научная основа за идеей о том, что суп может помочь нам восстановиться после респираторных инфекций?
Сандра Лукас, старший преподаватель Школы наук о здоровье из университета Западной Шотландии вместе с коллегами провели систематический обзор, в котором изучили научные данные о роли супа в лечении острых инфекций дыхательных путей, таких как простуда, грипп и COVID-19.
Из более чем 10000 записей они выявили четыре высококачественных исследования с участием 342 человек. В этих исследованиях тестировались различные супы, включая традиционный куриный бульон, ячменный суп и травяные овощные смеси. Несмотря на раннюю стадию, результаты оказались многообещающими.
Одно из исследований показало, что люди, которые ели суп, выздоравливали на 2,5 дня быстрее, чем те, кто его не ел. Такие симптомы, как заложенность носа, боль в горле и усталость, были выражены слабее. У некоторых участников также снизился уровень маркёров воспаления: веществ в крови, которые повышаются, когда иммунная система борется с инфекцией.
В частности, уровень IL-6 и TNF-α — двух белков, способствующих развитию воспаления, — был ниже у тех, кто употреблял суп. Это говорит о том, что суп может помочь успокоить гиперактивный иммунный ответ, что в перспективе сделает симптомы менее тяжёлыми, а выздоровление более комфортным.
Есть несколько причин, по которым суп может помочь. Он согревает, увлажняет и, как правило, богат питательными веществами. Такие ингредиенты, как чеснок, лук, имбирь и листовая зелень, обладают противовоспалительными, противомикробными и иммуноподдерживающими свойствами. Тепло также помогает разжижать слизь, успокаивает боль в горле и способствует общему комфорту во время болезни.
Специалисты отмечают, что суп не заменит лекарств. Но вместе с отдыхом, обильным питьём и парацетамолом он может стать простым способом облегчить симптомы и помочь людям чувствовать себя лучше.
Источник: habr.com