Когда вы открываете йогурт, можете заметить на нём тонкий водянистый слой. Что это за жидкость и что с ней лучше всего делать?
Жидкость сверху йогурта — это сывороточный протеин. Если вы её видите после открытия продукта, то это нормально и вовсе не означает, что он испорчен.
Выливать эту жидкость тоже не стоит: она полезна для здоровья. Сывороточный протеин представляет собой полноценный белок. Также это отличный источник пробиотиков, витаминов и кальция. Тоби Амидор, эксперт по питанию и автор Health Shots, объяснил, что у сыворотки есть несколько преимуществ перед другими видами белка. Она надолго насыщает, легче переваривается и усваивается организмом.
Жидкость может появиться в любом йогурте, но её количество зависит от типа продукта. Если это греческий йогурт, то этой жидкости у него будет меньше, так как его процеживают. Если же йогурт сделан из заменителей молока, то жидкость сверху него будет уже не сывороткой, а в основном водой.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник: www.ferra.ru