Новый метод контроля содержания сульфагуанидина в молоке оказался более эффективным по сравнению с традиционными подходами. Рассказываем, как он работает.
Современные способы обнаружения антибиотика сульфагуанидина в молочной сыворотке либо сложны в подготовке проб, либо недостаточно точны. Ученые Томского государственного университета предложили использовать для диагностики альтернативные походы — спектральные и флуориметрические. Эти методики тестирования отличаются быстротой, высокой точностью и доступностью, говорится на сайте учебного заведения.
Сульфагуанидин представляет собой один из распространенных антибактериальных препаратов. Его применяют для терапии инфекций у животных, включая крупный рогатый скот. Вместе с тем некоторые производители животноводческой продукции склонны чрезмерно увеличивать дозировку антибиотиков в кормах, так как это способствует росту массы тела животных, улучшению аппетита и лучшему усвоению полезных элементов при снижении расхода корма на 10−20%.
Определение концентрации антибиотика в молоке — сложная процедура, обусловленная многокомпонентностью продукта, содержащего белки, жиры, минералы и прочие вещества, способные влиять на точность измерения препарата. Уникальность сульфагуанидина заключается в его способности интенсивно флуоресцировать среди прочих антибиотиков группы сульфаниламидов. Стандартные схемы выявления антибиотика в пищевых продуктах, включая использование тест-полосок или биосенсоров, несмотря на доступность и распространенность, периодически приводят к ошибочным результатам.
Источник: hi-tech.mail.ru