XRobotics считает, что разгадала секрет внедрения робототехники в пиццериях. Робототехническая компания из Сан-Франциско создала настольного робота под названием xPizza Cube, который по размеру примерно соответствует стиральной машине и использует машинное обучение для нанесения соуса, сыра и пепперони на тесто для пиццы.
Машины, которые можно арендовать за 1300 долларов в месяц на три года, могут готовить до 100 пицц в час и могут быть переоборудованы для работы с пиццами разных размеров и стилей, такими как «Детройт» и «Чикаго».
«Это экономит почти 70, а иногда и 80% времени сотрудников», — сказал TechCrunch Денис Родионов, соучредитель и генеральный директор XRobotics. «Это просто повторяющаяся работа. Если у вас пицца с пепперони, вам нужно разложить 50 ломтиков пепперони один за другим».
XRobotics — не единственная компания, которая пыталась внедрить робототехнику в ресторанную индустрию, и не единственная, которая специализируется на пицце.
Zume — самая известная компания в сфере робототехники для доставки пиццы, если это можно считать отдельной категорией. Компания привлекла более 420 миллионов долларов венчурного капитала для своих роботизированных фургонов для доставки пиццы, а в 2020 году переключилась на экологичную упаковку и полностью закрылась в 2023 году.
Родионов утверждает, что они добились успеха там, где другие компании потерпели неудачу, потому что они не пытаются полностью изменить процесс приготовления пиццы, как это делал Zume, а создают технологии, которые помогают производителям пиццы экономить время и силы.
Родионов сказал, что, поскольку они разрабатывают вспомогательную технологию, а не замену существующей, они смогли сделать своё устройство достаточно компактным, чтобы оно помещалось на существующих кухнях, и по цене, которую могут себе позволить пиццерии — от небольших семейных заведений до крупных сетей, которые компания считает своими клиентами.
Компания убедилась в этом на собственном горьком опыте. Компания XRobotics была основана в 2019 году и представила первую версию технологии в 2021 году. Её первый робот был значительно больше и мог работать с более чем 20 начинками, но столкнулся с теми же проблемами, что и его конкуренты.
«Мы провели настоящий пилотный запуск в ресторане с нашей огромной машиной, — сказал Родионов. — Мы многому научились и поняли, что нам нужно очень маленькое, компактное решение. Это было немного страшно. Все цифры, все ощущения, все нутро говорили, что нужно делать вот это, а не это. И мы просто последовали за нутром и сказали: «Да, мы сделаем версию поменьше», и это был огромный успех».
XRobotics выпустила свою нынешнюю модель в 2023 году. Компания отказалась сообщить, сколько у неё клиентов. Она заявила, что её роботы производят 25 000 пицц в месяц, но сложно подсчитать, сколько это составляет клиентов.
Недавно стартап также привлек начальный капитал в размере 2,5 млн долларов под руководством FinSight Ventures при участии SOSV, MANA Ventures и Republic Capital. Родионов сказал, что компания будет использовать этот капитал для производства большего количества устройств и установки большего количества роботов для клиентов.
XRobotics ориентирована на индустрию пиццы, по крайней мере на данный момент, сказал Родионов, учитывая масштабы рынка — только в США насчитывается более 73 000 сетей пиццерий. В дальнейшем компания планирует выйти на рынки Мексики и Канады.
«Я люблю пиццу, и мой соучредитель тоже, — сказал Родионов. — Мы перепробовали, наверное, всю пиццу в Сан-Франциско. Также мы пробуем пиццу в Нью-Йорке и Чикаго». Родионов добавил, что его любимая пицца — в стиле Детройта, известная своей квадратной формой и хрустящей сырной корочкой.
Хотите быть в курсе важных новостей из мира ИИ? Подписывайтесь на наш Telegram‑канал BotHub AI News.
Источник
Источник: habr.com